Description des produits
Le disulfure de diallyle (CAS 2179-57-9) est un allergène clé naturellement présent dans l'ail (Allium sativum) et les oignons. Cette association est bien étayée par des preuves cliniques de tests épicutanés : parmi les patients ayant précédemment présenté une réaction positive à l'ail, les 13 qui ont été testés ultérieurement avec du disulfure de diallyle dans de la vaseline ont également obtenu un résultat positif.
Propriétés chimiques des produits
| Point d'ébullition | 180-195 °C (litt.) |
| densité | 1,008 g/mL à 25 °C (litt.) |
| densité de vapeur | >5 (vs air) |
| pression de vapeur | 1 mm Hg (20 °C) |
| indice de réfraction | n20/D 1,541 (litt.) |
| FEMA | 2028 | DISULFURE D'ALLYLE |
| Fp | 144 °F |
| Température de stockage | 2-8 °C |
| Solubilité dans l'eau | Insoluble dans l'eau |
| Solubilité | Soluble dans le chloroforme, le dichlorométhane, l'acétate d'éthyle, le DMSO, l'acétone, etc. |
| forme | liquide huileux |
| couleur | Incolore à jaune pâle |
| Odeur | Le disulfure de diallyle est un composant odorant essentiel de l'huile d'ail. |
| Seuil olfactif | 0,00022 ppm |
| Type d'odeur | alliacé |
| source biologique | synthétique |
| Numéro JECFA | 572 |
| BRN | 1699241 |
| InChIKey | PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 3.26 |
| Référence de la base de données CAS | 2179-57-9 (Référence de la base de données CAS) |
| Référence chimique NIST | Disulfure de diallyle (2179-57-9) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Disulfure de diallyle (2179-57-9) |
| Codes de danger | Xn,Xi |
| Mentions de risque | 22-36/37/38-10 |
| Mentions de sécurité | 26-36/37/39-37/39-16-36 |
| RIDADR | ONU 2810 6.1/GE III |
| WGK Allemagne | 3 |
| RTECS | BB1000000 |
| F | 13 |
| TSCA | Oui |
| Classe de danger | 6.1 |
| Groupe d'emballage | II |
| Code SH | 29309090 |
| Données sur les substances dangereuses | 2179-57-9(Données sur les substances dangereuses) |
Application des produits
Les applications du disulfure de diallyle sont principalement concentrées dans les secteurs alimentaire, pharmaceutique et de la recherche scientifique, et peuvent être regroupées en trois grandes catégories :
1. Secteur alimentaire : En tant que composé aromatique naturel, le disulfure de diallyle contribue de manière clé à l’arôme piquant caractéristique de l’ail, des oignons et d’autres espèces d’Allium. Il est largement utilisé comme agent aromatisant dans les produits alimentaires pour renforcer et reproduire ces notes distinctives.
2. Recherche pharmaceutique et santé : Le disulfure de diallyle présente une activité biologique notable. Des études indiquent qu’il pourrait posséder des propriétés antibactériennes et de régulation des lipides, ce qui en fait l’un des composés de référence dans le développement de produits de santé et de médicaments associés.
3. Recherche sur les allergies : En tant qu’allergène majeur de faible poids moléculaire dans l’ail, le disulfure de diallyle est fréquemment utilisé dans les tests cliniques d’allergie, tels que les tests épicutanés, pour aider à diagnostiquer les personnes sensibles à l’ail.
Profil de l'entreprise
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Le portefeuille de produits de l'entreprise couvre un large spectre — intermédiaires pharmaceutiques, additifs alimentaires, produits chimiques de galvanoplastie, agents de traitement de l'eau, auxiliaires de teinture, nouveaux matériaux fonctionnels, composés de titane, sels métalliques, catalyseurs et tensioactifs. Ces produits sont essentiels à un large éventail d'industries, notamment les produits pharmaceutiques, l'électronique, les revêtements, le caoutchouc et les plastiques, les produits chimiques spécialisés et le traitement de l'eau. S'appuyant sur ce portefeuille complet et polyvalent, Furuida reste fermement engagée à fournir aux clients mondiaux des produits chimiques fiables, à des prix compétitifs, ainsi que des solutions transparentes et tout-en-un — adaptées pour répondre aux demandes complexes et changeantes du marché mondial.
