Description des produits
Présentant une excellente stabilité thermique en solution aqueuse, le xylitol est un édulcorant approuvé par la norme GB2760‑1996, idéal pour les boissons santé adaptées aux diabétiques. Agissant comme source d’énergie alternative au glucose et au fructose, il participe à la synthèse des acides nucléiques et à la détoxification chez l’humain.
Son métabolisme est indépendant de l’insuline et n’élève pas la glycémie chez les diabétiques. Il peut inhiber la formation de corps cétoniques, soutenir la fonction hépatique et stimuler le métabolisme des graisses. L’absorption orale varie selon les individus, et il est presque entièrement métabolisé avec peu d’excrétion brute par l’urine. Cliniquement, il complète les calories et améliore le métabolisme anormal du glucose.
À doses normales, il n’entraîne pas de toxicité hépatique ou rénale évidente, mais une surconsommation peut déclencher une diarrhée osmotique ; l’apport quotidien doit rester inférieur à 50‑70 g. Utilisé dans les condiments, boissons, confitures, bonbons et pâtisseries, il offre des effets anticaries et partiellement conservateurs, car les levures et bactéries ne peuvent pas le fermenter.
Propriétés chimiques des produits
| Point de fusion | 94-97 °C (litt.) |
| Point d'ébullition | 215~217℃ |
| densité | 1.515 |
| pression de vapeur | 0,329 Pa |
| indice de réfraction | 1,3920 (estimation) |
| Température de stockage | température ambiante |
| Solubilité | H2O : 0,1 g/mL, clair, incolore |
| forme | Poudre cristalline |
| pka | 13,24±0,20 (prédit) |
| couleur | Blanc |
| Odeur | à 100,00 % ?. inodore |
| source biologique | synthétique |
| Solubilité dans l'eau | SOLUBLE |
| Sensible | Hygroscopique |
| Merck | 14,10085 |
| BRN | 1720523 |
| Constante diélectrique | 40,0 (ambiant) |
| InChIKey | HEBKCHPVOIAQTA-QWWZWVQMSA-N |
| LogP | -2,56 à 22 °C |
| Référence de la base de données CAS | 87-99-0 (Référence de la base de données CAS) |
| Référence chimique NIST | Xylitol (87-99-0) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Xylitol (87-99-0) |
Informations de sécurité
| Codes de danger | Xi |
| Mentions de risque | 36/37/38 |
| Mentions de sécurité | 24/25-36-26 |
| WGK Allemagne | 2 |
| RTECS | ZF0800000 |
| F | 3 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 29054910 |
| Données sur les substances dangereuses | 87-99-0 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 par voie orale chez la souris : environ 22 g/kg (Salminen) |
Application des produits
Le xylitol est largement adopté dans les industries alimentaire, des boissons et des soins bucco-dentaires. Il agit comme édulcorant adapté aux diabétiques dans les boissons, confitures, bonbons, condiments et pâtisseries. Grâce à sa propriété anti-caries, il est couramment ajouté aux chewing-gums et aux produits liés aux dents. Il peut également être utilisé cliniquement pour la supplémentation en calories et en liquides afin de réguler le métabolisme anormal du glucose.
Profil de l'entreprise
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