Description des produits de l'acide kojique CAS#501-30-4
L'acide kojique est un acide organique aux propriétés antibactériennes, produit par fermentation aérobie du glucose par Aspergillus candida à 30–32 °C. Sa structure moléculaire appartient à la famille des γ-pyrones avec un groupe substitué. Parmi les composés γ-pyrones naturels, l'acide kojique et le maltol sont les plus largement reconnus.
Les cristaux d'acide kojique ont été isolés pour la première fois du koji de riz par Saito en 1907. Le composé a été officiellement nommé par Yabuta en 1912, et sa structure chimique a été identifiée en 1924. Des études ultérieures, notamment les recherches sur la fermentation de surface menées par Arnstela en 1953 et les études sur la fermentation submergée réalisées par Kitada Makuo en 1971, ont confirmé grâce à la technologie de traçage isotopique que l'acide kojique est formé par oxydation directe et déshydratation du glucose sans clivage du squelette carboné.
Propriétés chimiques de l'acide kojique
| Point de fusion | 152-155 °C (litt.) |
| Point d'ébullition | 179,65 °C (estimation approximative) |
| densité | 1,1712 (estimation approximative) |
| indice de réfraction | 1,4434 (estimation) |
| Température de stockage | Conserver en dessous de +30 °C. |
| Solubilité | DMSO (légèrement), méthanol (légèrement, soniqué) |
| forme | Poudre cristalline |
| pka | 7,9 (à 25 °C) |
| couleur | Blanc à brun-beige |
| Solubilité dans l'eau | SOLUBLE |
| λmax | 269 nm (CHCl3) (litt.) |
| Merck | 145317 |
| BRN | 120895 |
| Stabilité : | Stable. Combustible. Incompatible avec les agents oxydants forts. |
| LogP | -0.64 |
| Référence de la base de données CAS | 501-30-4(Référence de la base de données CAS) |
| Référence chimique NIST | 5-Hydroxy-2-(hydroxyméthyl)-4h-pyran-4-one(501-30-4) |
| CIRC | 3 (Vol. 79) 2001 |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Acide kojique (501-30-4) |
| Codes de danger | Xn |
| Mentions de risque | 40-68 |
| Mentions de sécurité | 22-24/25-36/37-36 |
| WGK Allemagne | 3 |
| RTECS | UQ0875000 |
| Code SH | 29329995 |
| Données sur les substances dangereuses | 501-30-4(Données sur les substances dangereuses) |
Application du produit de l'acide kojique CAS#501-30-4
L'acide kojique est largement utilisé dans la production alimentaire. Grâce à ses propriétés antioxydantes, il a d'abord été utilisé pour prévenir le rancissement des huiles. Des études récentes ont également démontré ses effets antibactériens et insecticides. Il est couramment appliqué comme conservateur alimentaire, agent de fraîcheur et stabilisateur de couleur, servant d'alternative aux conservateurs chimiques conventionnels. L'acide kojique est largement utilisé dans la transformation de la viande pour la protection de la couleur, ainsi que dans la conservation et la stérilisation des fruits, légumes et aliments crus. Il peut également être utilisé comme conservateur pour les fleurs coupées afin de prolonger leur fraîcheur et leur durée de vie. De plus, l'acide kojique peut aider à inhiber la formation de nitrosamines à partir des nitrites dans les produits de charcuterie, ce qui est important pour améliorer la sécurité alimentaire et soutenir les améliorations de produits. En agriculture, l'acide kojique peut fonctionner comme biopesticide, insecticide et biofertilisant, contribuant à améliorer le rendement et la productivité des cultures lorsqu'il est pulvérisé ou appliqué aux racines des plantes.
Profil de l'entreprise
Shandong Furuida Chemical Co., Ltd. existe dans un seul but : rendre l'approvisionnement en matières premières chimiques plus simple, plus transparent et plus fiable pour les entreprises du monde entier.
Pour atteindre cet objectif, l'entreprise opère en tant qu'entreprise mondiale de commerce extérieur de produits chimiques de type start-up, basée dans la zone industrielle chimique centrale du Shandong. Des usines standardisées en propre constituent la base d'une exploitation intégrée couvrant la production, le contrôle qualité, le commerce transfrontalier et la logistique mondiale. Cette intégration offre une capacité de production indépendante et la flexibilité nécessaire pour répondre à l'évolution des demandes du marché.
Le portefeuille de produits de l'entreprise comprend des matières premières chimiques de base, des intermédiaires fins, des additifs chimiques et des matières premières pour caoutchouc/plastique — des intrants essentiels pour les industries du caoutchouc, des plastiques, des revêtements, des produits chimiques ménagers, des matériaux de construction et du textile. Au-delà de la fourniture de produits, l'entreprise propose des solutions personnalisées et une gamme complète de services de commerce extérieur, notamment le dédouanement, la coordination logistique et le support technique après-vente.
| Les principes d'exploitation de l'entreprise : |
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| Approvisionnement direct en usine pour des prix transparents et stables |
| Contrôle qualité sur l'ensemble du processus pour une qualité de produit constante |
| Réseaux logistiques matures pour une livraison dans les délais |
Au service de clients en Asie, en Europe, dans les Amériques et au Moyen-Orient, Shandong Furuida Chemical Co., Ltd. s'engage à fournir des matières premières chimiques de haute qualité et rentables ainsi qu'un service professionnel aux fabricants de produits chimiques, aux usines de transformation terminales et aux partenaires commerciaux transfrontaliers.
