Description des produits de l'alginate d'ammonium CAS#9005-34-9
L'alginate d'ammonium est une gomme dérivée de l'acide alginique et constitue son sel d'ammonium. Il se dissout dans l'eau froide pour former des solutions visqueuses, ce qui le rend adapté à une utilisation comme stabilisant et agent épaississant.
Il est couramment utilisé dans les applications alimentaires, telles que les garnitures de boulangerie, les sauces et les nappages, pour aider à améliorer la consistance et la stabilité.
Propriétés chimiques
| FEMA | 2015 | ALGINATES DE SODIUM, DE CALCIUM ET D’AMMONIUM |
| solubilité | Se dissout lentement dans l’eau pour former une solution visqueuse ; insoluble dans l’éthanol et dans l’éther. |
| couleur | Poudre blanche à jaune |
| Odeur | à 100,00 %. inodore |
| pH | pH (10 g/l, 25 °C) : 5,0～8,0 |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | CONTRÔLE DE LA VISCOSITÉ |
| FORMANT UN FILM | |
| LIANT | |
| STABILISATION DES ÉMULSIONS | |
| Cosmetic Ingredient Review (CIR) | ALGINATE D’AMMONIUM (9005-34-9) |
| Système d'inventaire des substances de l'EPA | Acide alginique, sel d’ammonium (9005-34-9) |
| TSCA | Listé TSCA |
| Données sur les substances dangereuses | 9005-34-9 (Base de données sur les substances dangereuses) |
Application du produit
L’alginate d’ammonium est largement utilisé dans l’industrie alimentaire comme stabilisant, épaississant et émulsifiant. Dans les préparations pharmaceutiques, il sert également de diluant colorant, d’émulsifiant, d’agent filmogène et d’humectant.
Présentation de l’usine et des équipements
