Description des produits
Le néotame peut être facilement métabolisé par le corps humain et apporte une valeur calorique négligeable, voire nulle. Il convient parfaitement aux consommateurs diabétiques, car il ne provoque pas de fluctuations de la glycémie et ne favorise pas la carie dentaire. De plus, il aide à stimuler la croissance des bifidobactéries, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les formulations alimentaires axées sur la santé.
Propriétés chimiques des produits
| Point de fusion | 83-85°C |
| alpha | D -54,84° (c = 1 dans le méthanol) ; D20 -39,8° (c = 0,5 dans l'eau) |
| Point d'ébullition | 565,3±50,0 °C (prédit) |
| densité | 1,133±0,06 g/cm³ (prédit) |
| Température de stockage | Conserver à l'abri de la lumière, scellé au sec, 2-8 °C |
| Solubilité | Chloroforme (faiblement), Éthanol (faiblement), Acétate d'éthyle (faiblement), Méthanol |
| pka | pKa1 3,01 ; pKa2 8,02 (à 25 °C) |
| forme | Poudre cristalline |
| couleur | Blanc |
| Activité optique | [α]/D -41,0±3,0°, c = 0,5 dans H₂O |
| BRN | 8352678 |
| Stabilité : | Hygroscopique |
| InChI | InChI=1/C20H30N2O5/c1-20(2,3)10-11-21-15(13-17(23)24)18(25)22-16(19(26)27-4)12-14-8-6-5-7-9-14/h5-9,15-16,21H,10-13H2,1-4H3,(H,22,25)(H,23,24)/t15-,16-/s3 |
| InChIKey | HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N |
| SMILES | C(=O)([C@@H](NCCC(C)(C)C)CC(O)=O)N[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(OC)=O |&1:2,15,r| |
| LogP | 3,834 (est) |
Informations de sécurité
| Mentions de sécurité | 24/25 |
| WGK Allemagne | 3 |
| Code SH | 29242990 |
| Données sur les substances dangereuses | 165450-17-9 (Données sur les substances dangereuses) |
Application des produits
En tant qu'édulcorant à haute intensité et exhausteur de goût, le néotame est applicable à la plupart des catégories d'aliments, à l'exception des produits à base de viande et de volaille. Son pouvoir sucrant atteint 7 000 à 13 000 fois celui du saccharose, offrant un profil sucré pur et net. Dérivé dipeptidique synthétisé à partir d'acide aspartique et de phénylalanine, le néotame peut être mélangé avec des édulcorants nutritifs tels que le saccharose et le sirop de maïs à haute teneur en fructose, ainsi qu'avec d'autres édulcorants à haute puissance, notamment l'aspartame et le sucralose. Il trouve une large application dans les boissons, les produits de boulangerie, les desserts et les céréales. Il sert également d'exhausteur de goût efficace dans certaines formulations, notamment les chewing-gums à la menthe.
Profil de l'entreprise
Furuida (Jinan) Chemical Technology Co., Ltd. est une entreprise chimique fine moderne dont le siège social est situé dans le Shandong, en Chine, intégrant harmonieusement la R&D, la production, la vente et les capacités de service mondial. Avec un accent stratégique sur les matériaux chimiques avancés, l'entreprise est guidée par un engagement ferme envers l'intégrité, la qualité premium et l'excellence du service. Portée par une innovation continue et un contrôle qualité rigoureux, Furuida trace une voie vers une internationalisation accrue, une standardisation opérationnelle et une distinction de marque.
L'entreprise s'appuie sur une équipe hautement expérimentée dans le commerce international et le support technique, soutenue par un cadre d'approvisionnement mondial sophistiqué et une infrastructure de chaîne d'approvisionnement résiliente. Réalisant des revenus annuels supérieurs à 600 millions de RMB, Furuida collabore avec plus de 5 000 clients industriels dans le monde, avec une empreinte commerciale qui s'étend à travers l'Asie, l'Europe, l'Afrique et l'Océanie. Cette large présence mondiale a cultivé des relations clients durables et une position industrielle de confiance.
Le portefeuille diversifié de produits de l'entreprise comprend des intermédiaires pharmaceutiques, des additifs alimentaires, des produits chimiques pour l'électroplacage, des agents de traitement de l'eau, des auxiliaires de teinture, de nouveaux matériaux fonctionnels, des composés de titane, des sels métalliques, des catalyseurs et des tensioactifs. Ces produits sont essentiels à une large gamme d'industries, notamment les produits pharmaceutiques, l'électronique, les revêtements, le caoutchouc et les plastiques, la chimie fine et le traitement de l'eau. Furuida se consacre à offrir aux clients mondiaux des produits chimiques fiables et rentables, ainsi que des solutions complètes et sur mesure « clé en main » qui répondent aux demandes changeantes du marché avec cohérence et expertise.
